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ナイフ工房Silver-wolf/カスタム柳刃包丁/全鋼/フル鏡面 存じ。甲鉄 Koutetsu 切付型柳刃包丁240mm SRS13粉末ハイス鋼 紫檀八角。和式鍛造ナイフ専門店 宗正刃物ナイフ包丁特選 / 全商品。農薬・化学肥料不使用栽培３年目　令和6年産コシヒカリ　玄米10kg。※格安輸入品や粗悪品、工場生産品、名ばかりのブランド品との混同はご遠慮下さい。本気の方のみ、ご検討下さい。オリジナル包丁やナイフを製作、販売、研ぎ直しなどを一貫して行っております。プロ仕様の鋼材、プロ仕様の刃付けにて販売、新品以上の切れ味を体感してください。ご注意下さい！完全刃付け済にて発送しますので、一般的な店舗にて販売されている包丁とは比べ物にならない程鋭利な刃が付いております。開封時は慎重にお願いいたします。また、本刃付けをご存知無い方は使い始めは十分ご注意願います。　フルカスタム、完全鏡面の柳刃です。　全鋼なので本焼きと同じですが「刃紋」は無いので一線を引かせて頂きました。全工程を全て手仕事で完結し、限りなく「鏡」に近い仕上げとなっております。　刃付けは「糸切り」を付けています。ナイフで言えば「セカンドマイクロベベル」ですので、普段のお手入れは「糸切り」を研ぐだけで事足りますので鏡面に直接砥石を当てる事無く切れ味を復活させられます。　何に使う？とか、いつ使う？とか、聞かないで下さい(笑)。手に取る、眺める、使う、自慢する、そこはあなた次第。　調理場の方なら、「見せ包丁」としても活躍出来ると思いますし、切れ味にこだわる方なら尚更、家庭用でもアリでしょう。　実際に手に取って見たい方、お店に置いてるので是非見に来て下さい。和歌山市の「研ぎ屋 庵」で場所はわかりますので。刃渡り…240㍉、全長400㍉厚み…3.0㍉、幅最大35㍉鞘…焼桐、ジャストサイズに作ったのですが、焼入れ時に少し縮んだようでキツキツになっています。鏡面に傷は付かない素材ですのでそのままご使用下さい。鋼材…D2鋼。全鋼ですので研ぐのに手こずりますが、セミステンレスですのでステンレス特有の粘りが無く砥石のかかりは抜群です。HRC60の高硬度、加えてエッジの効いた刃が付きます。※この鋼材はサビます。ご注意下さい。グリップ…オリジナル八角柄、10年以上乾燥させた山桜に紫檀口輪をあしらいました。防水処理もしております。紫檀は相変わらず素晴らしい発色ですよ！。118491114_o2.jpg。包丁セット PAUDIN 【牛刀包丁・菜切り包丁・ペティナイフ】3点セット。WÜSTHOF ヴォストフ　ドライザック包丁3本セット。堺孝行　料理包丁。ロイヤルクイーン　マルチコア　T304 USA製　両手鍋。調理器具 Staub16cm(Cocotte Ronde)。evercook α フライパン等6点セット 予備ハンドル1点　合計７点セット。新品 エバークック フライパン6点セット 着脱式 IH対応 レッド。ストウブ Wa-NABE S ブラック 16cm。3点セット　アサヒ軽金属 ワイドオーブンL・S ガラス蓋付。調理器具 abien MAGIC GRILL S XGS24-BK。美品　出刃包丁　永蔵作　日立安来鋼材割込　16.5cm 未使用。【新品未開封】ストウブ staub 鍋 16cm 40509-655 ブラック。【新生活応援】ティファール　アンリミテッド　ウォックパン　フライパン　IH 3点。鋳物コンロ /TS-540。バーミキュラ　18センチ鍋　メルセデスベンツ特注品（新品未使用）。☆sale☆　ル・クルーゼ スクエア・スキレットグリル グリルパン 26cm。幻の鍋　クーザンス　稀少な特大サイズ28センチ　ル・クルーゼ。【まとめ買い対応】日本製ソムリエナイフ　アスロ　ブラックリネンマイカルタ。ストウブ ラウンド ディッシュ 16センチ 2点セット。めでたい焼き たい焼き 招き猫 鉄鋳物 フェリシモ 3点セット。アサヒ軽金属活力鍋 SW (5.5L) IH対応。トルコ式ステンレス製ティーポット チャイダンルック（2段式やかん）。ソイリッチ。アサヒ軽金属　オールライト　シャンパンピンク　22センチ　未使用。LE CREUSET ル・クルーゼ ココットロンド オレンジ 18cm